Bezglutenowa pizza na gryczanym spodzie
Sylwester 2018/ 2019 był wyjątkowy, bo spędziłam go w towarzystwie tylko jednego człowieka, ale najbliższego mego sercu! Razem z mężem zrobiliśmy sobie sylwestrową randkę. Najpierw teatr, a potem wspólne pichcenie. Naszło nas na pizzę! Bezglutenowa pizza na spodzie gryczanym zaspokoiła naszą zachciankę 🙂 polecam, bo prosta i szybka w przygotowaniu.
Na Zdrowej Brzózce znajdziecie już przepis na bezglutenową pizzę na cieście kalafiorowym (klik). Konsystencja i smak ciasta są zupełnie inne. Sami wypróbujcie, które lepsze 😉
Przepis na bezglutenowe ciasto do pizzy z białej kaszy gryczanej:
Składniki na średnią pizzę:
- 1 szklanka białej kaszy gryczanej
- 1/3 szklanki kaszy jaglanej
- woda
- sól
- oregano
- pieprz
- cząber
Przygotowanie:
Kaszę gryczaną i jaglaną łączymy i zalewamy wodą dzień wcześniej. Pozostawiamy do wymoczenia przez 12 godzin. Następnie kasze dokładnie płuczemy, zalewamy wodą w takiej ilości, aby powierzchnia wody była na równo z powierzchnią kasz. Doprawiamy solą i przyprawami. Blendujemy na gładką masę.
Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni.
Ciasto przelewamy na brytfankę wyłożoną papierem. Grubość ciasta zależy od nas, ale pamiętajmy, że czas pieczenia będzie zależeć od jego grubości. Moje ciasto miało około 1 cm grubości i piekłam je najpierw 15 minut i potem drugie 15 minut po nałożeniu składników pizzy.
Niektóre składniki pizzy, takie jak pieczarki, cebula i kiełbaska, podsmażyłam wcześniej na patelni, aby skrócić czas pieczenia pizzy.
Moim pomidorowym sosem był oczywiście domowy ketchup według przepisu pani Zosi (klik).
Smacznego i na zdrowie!
