Ciało – Umysł – Dusza

Jestem CUDem – Jesteś DUDem

ocet jabłkowy

Buraczki z imbirem na zimę

Sałatka z buraczków do słoika na zimę Sałatka z buraczków chodziła za mną od ponad roku. W ubiegłą jesień sprawy tak się potoczyły, że nie było kiedy jej zrobić. I dobrze, bo nie wiem czy wtedy wpadłabym na to, żeby…

Ajvar z pieczoną dynią – doskonały

Ajvar z pieczoną dynią – doskonały Bałkańska kuchnia przywitała mnie kilka lat temu ajvarem. Wtedy była to dla mnie zaskakująco pyszna nowość smakowa. Intensywna w smaku pasta paprykowa, najczęściej mieszana z bakłażanem, bardzo często podawana jest do wielu dań. Podczas…

Sałatka cukiniowa na occie jabłkowym

Sałatka cukiniowa na occie jabłkowym Wiele pomysłów na przepisy przychodzi spontanicznie. Mówi się, że „potrzeba matką wynalazku” i rzeczywiście tak jest, nawet w tak prostych sprawach jak przepisy kulinarne. Kiedy otrzymałam te maleńkie cukinie postanowiłam zamknąć je w słoikach, żeby…

Naturalny niezbędnik podróżny Zdrowej Brzózki

Naturalny niezbędnik podróżny Zdrowej Brzózki Podróże motocyklowe zmuszają do istnych kombinacji na temat bagażu. W kufry motocyklowe nie zapakujesz tyle co w bagażniku samochodowym. Wszelkie miniaturowe opcje są mile widziane, ale też takie, które są wielofunkcyjne. Przez kilka ostatnich wypraw…

Surówka z kiszonych buraków

Surówka z kiszonych buraków Zakwas z buraków (klik) to często nastawiana kiszonka w moim domu. Naturalna fermentacja wytwarza drogocenne dla naszych jelit kultury bakterii, ale burak to przede wszystkim żelazo i witaminy. Spory zastrzyk minerałów jak na jeden produkt. Szukając…

Pieczone ziemniaczki Zdrowej Brzózki

Ilekroć serwuje te zapiekane ziemniaczki, zawsze pada pytanie o przepis. Często przygotowuję je po prostu na oko, ale zawsze powtarzają się bazowe składniki, które nadają im niepowtarzalnego, intensywnego smaku. Nigdy nie byłam wielkim fanem ziemniaków, ale w tej formie są…

Złota mikstura mocy

Natura oferuje nam całe bogactwo naturalnych przeciwzapalnych składników, które skutecznie pomagają nam wyjść z zimowych infekcji, ale też uśmierzają ich nieprzyjemne objawy. Zapewne znane jest Wam zastosowanie w takich sytuacjach cebuli, czosnku, chrzanu, miodu, imbiru lub cytryny. Coraz częściej też…

Ciasto dyniowe z marchwią lub jabłkiem

Długi czas nie doceniałam dyń. Kojarzyły mi się tylko z ozdobami na halloween i nie miałam ani pomysłu, ani ochoty na wykorzystanie ich w swoim jadłospisie. Często przechodziłam obok tych pomarańczowych warzyw, o niekiedy olbrzymim rozmiarze, bez żadnego wzruszenia. Wszystko…

Domowy ketchup bez rafinowanego cukru

Domowy ketchup bez rafinowanego cukru Po intensywnym urlopie na Bałkanach (klik) wstąpiła we mnie nowa energia, którą staram się produktywnie wykorzystać w mojej kuchni. Już w drodze powrotnej moje myśli krążyły wokół tego jakie przetwory mogę jeszcze wyczarować, żeby wykorzystać to…

Zdrowa Brzózka na Bałkanach 1

Zdrowa Brzózka na Bałkanach  – część 1 Po ostatniej motocyklowej podróży po Alpach i Dolomitach, zatęskniliśmy z mężem za Bałkanami. Nasze pierwsze spotkanie z tym pięknym rejonem Europy tylko rozbudziło nasz apetyt na rewizytę 🙂 Tym bardziej, że podróżując wtedy…