Ciało – Umysł – Dusza

Jestem CUDem – Jesteś DUDem

Jestem tym, co jem

Sałatka brokułowa z jajem

To jedna z moich niezawodnych, szybkich sałatek. Idealna kiedy nie masz czasu, a chcesz przygotować coś swojego na wieczór dla gości, albo kiedy najdzie cię ochota na ciekawszą kolację niż zwykle 😉 . Trzy główne składniki czyli brokuły, pomidorki i jajka, a jeśli wolisz intensywne smaki, to czubata łyżka musztardy bez cukru Dijon doda tej sałatce  tzw. „jaj” 😉 .

W moich sałatkach nigdy nie znajdziecie kupnego majonezu na pseudo zdrowym oleju rzepakowym, ponieważ przygotowanie swojego zajmuje mi zaledwie 15 minut! Przepis na majonez znajdziecie już na Zdrowej Brzózce (klik). Tak niewiele trzeba, żeby przygotować sobie w domu swój majonez na zdrowych tłuszczach i wiejskich jajach. Domowy majonez wytrzyma w lodówce spokojnie przez tydzień, także możemy go zrobić więcej i dodawać do różnych potraw.

Przepis na sałatkę brokułową:
Składniki:

  • 1 kg świeżego brokuła
  • 300 g pomidorków koktajlowych
  • 6 jajek
  • 6 łyżek pestek z dyni
  • majonez domowy
  • musztarda bez cukru Dijon – czytajcie skład
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

Brokuły płuczemy, dzielimy na szypułki, zalewamy wrzątkiem, dodajemy łyżeczkę soli  i gotujemy do miękkości, ale tak żeby się nie rozpadały. Zalewając brokuł wrzątkiem, ich zielony kolor wzmocni się i utrzyma po gotowaniu.

Jajka gotujemy na twardo i kroimy w grubą kostkę. Pomidorki koktajlowe myjemy i kroimy na połówki.

Kiedy brokuły i jajka ostygną, wszystkie składniki łączymy z majonezem, musztardą  i przyprawami, posypując pestkami z dyni.

Smacznego i na zdrowie!

Jeśli chcesz razem ze Zdrową Brzózką świadomie zadbać o swoje zdrowie, wpisz się do newslettera 🙂

[mc4wp_form id=”1736″]

Kuknij co dobrego jeszcze na Zdrowej Brzózce 😉

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Kamila Bachula - szczęśliwa mężatka, z wykształcenia jest nauczycielem języka angielskiego, ale z zamiłowania tworzy bloga Zdrowa Brzózka, który powstał z potrzeby serca. W 2009 roku weszła do niestety rosnącego w liczbę grona CUdaków za sprawą zdiagnozowanego schorzenia Colitis Ulcerosa (WZJG). Świadomie szukając przyczyny tej choroby autoimmunologicznej odkrywa świat zdrowego żywienia i zrównoważonego stylu życia, czego rezultatem jest blog Zdrowa Brzózka. Kamila kocha jogę i podróże motocyklowe, uwielbia gotować dla siebie i bliskich, ale także lubi wiedzieć co je.