Kiszona sałatka – marchew i papryka
Kiszona sałatka – marchew i papryka Kiedy zaprzyjaźnisz się z procesem naturalnej fermentacji, twoja domowa spiżarka zmieni się nie do poznania. Zamiast przetworów pełnych cukru i octu spirytusowego, wypełnisz ją kiszonkami, czyli naturalnie zakonserwowanymi warzywami. Warzywa możemy kisić pojedynczo lub…
Kiszona rzodkiewka
Kiszona rzodkiewka Na blogu Zdrowej Brzózki znajdziecie już kilka niestandardowych inspiracji na domowe kiszonki. Do tej nietypowej kolekcji dołącza kiszona rzodkiewka. Ze względu na właściwości prozdrowotne, kiszonki to moja ulubiona forma konserwowania warzyw. Naturalny proces fermentacji, który zachodzi podczas kiszenia,…
Zupa z kiszonych pomidorów
Zupa z kiszonych pomidorów Smak tej zupy zachwyci miłośników zupy pomidorowej i oraz zupy z kiszonych ogórków, ponieważ jest ona jakby połączeniem tych dwóch smaków. Jeżeli zakisiliśmy pomidory z dodatkiem papryczki chilli, dodatkowo zyskamy przyjemną ostrość, która w połączeniu z…
Pulpa z selera naciowego – jak ją wykorzystać?
Pomysły na wykorzystanie pulpy selera naciowego Nie znoszę wyrzucania jedzenia. Robię to jedynie w ostateczności, kiedy czegoś nie dopilnuję i coś się zepsuje. Pijąc codziennie sok z selera, pozostaje sporo pulpy. Przez pierwsze dni kuracji nie miałam pomysłu co z…
Jak wzmocnić odporność naturalnymi metodami?
Naturalne metody wzmacniania odporności Obecna sytuacja w kraju i na świecie skłania nas do skupienia się na naszym zdrowiu. Cudowny lek na koronawirusa nie został jeszcze wynaleziony, dlatego musimy polegać na naszej wewnętrznej samoobronie, czyli na naszym układzie odpornościowym. Oprócz…
Kiszone cytryny – bogactwo smaków
Kiszone cytryny Ostatnio w mojej kuchni powstało sporo nowości, a szczególnie tych fermentowanych. Wpadłam w istny szał kiszenia. I tak poprzez warzywa takie jak cukinia, marchew, kalarepa i pomidory doszłam do kiszenia cytryn. Już sama zalewa, która powstała była bardzo…
Kiszone grzyby – powrót do tradycji
Kiszone grzyby – powrót do tradycji Dla niektórych kiszone grzyby to żadna nowość, ale większość jednak robi wielkie oczy na taki pomysł. Kiszenie to naturalna metoda konserwacji nie tylko warzyw, ale i grzybów właśnie. Jest to o tyle korzystna metoda,…
Kiszony czosnek – zdrowy i praktyczny
Kiszony czosnek Czosnek bardzo często dodawany jest do tradycyjnych kiszonek jako tzw. starter, zaraz obok chrzanu i kopru. Jednak jego właściwości prozdrowotne są tak bogate, że warto nakisić sobie go więcej w osobnym słoiczku, aby mieć go zawsze pod ręką.
Kiszonki – kalarepa i pomidory
Kiszonki – kalarepa i pomidory W letnim sezonie napływają do mnie warzywa i owoce z różnych przyjaznych źródeł. Część jemy na bieżąco, a część pakuję w słoiki na zimę. Najprostszą i najszybszą formą, jak dla mnie, są kiszonki. A jednocześnie…
Barszcz czerwony na zakwasie – mocno buraczkowy
Barszcz barszczowi nie równy. Każdy ma inny smak, kolor, aromat. Jedni wolą łagodniejsze i słodsze, drudzy bardziej kwaśne i ostrzejsze. Dla mnie smak buraka w barszczu musi być dobrze wyczuwalny, a jego kolor intensywny. Aby uzyskać taki efekt potrzeba dużej…
Podziel się swoją energią, aby wesprzeć Zdrową Brzózkę i jej działania, przekazując darowiznę na konto 😉
19 1020 4405 0000 2102 0346 8113
Kamila Bachula – autorka bloga Zdrowa Brzózka
Najnowsze komentarze