Omlet chia z truskawkami
Omlet chia z truskawkami to kolejny spontaniczny przepis na zdrowe, pełnowartościowe śniadanie na słodko. Po całodniowym poście poprzedniego dnia wstałam z wilczym apetytem. Chciałam sobie dogodzić zdrowym śniadaniem i pomyślałam – omlet! Ale nie taki zwyczajny omlet, a wypasiony dobrociami takimi jak nasiona chia, mąka konopna i truskawki, póki jeszcze są 😉 .
Na Zdrowej Brzózce znajdziecie już propozycje na omletowe wariacje bezglutenowe (klik). Poprzednie przepisy bazowały na mące kokosowej (klik), ponieważ moja dieta eliminacyjna (klik), a raczej stan moich jelit 😉 wówczas nie uwzględniał innych możliwości. Ostatnio udało mi się wprowadzić sporo nowości, takich jak nasiona chia (klik), mąka konopna, czy komosa ryżowa (klik). Dlatego korzystam i tworzę na talerzu tak urozmaicone posiłki jak ten pyszny omlet 😀 .
W poniższym przepisie na omlet można zastosować albo gotowe mleko kokosowe, w którego składzie jest tylko ekstrakt kokosowy i woda, albo mus kokosowy, który rozpuszczamy w ciepłej wodzie uzyskując w ten sposób taką ilość mleka kokosowego jaką akurat potrzebujemy 😉 . Przygotowywanie mleka z musu kokosowego to bardzo praktyczne rozwiązanie.
Wspomniałam we wstępie o poście… Od dwóch miesięcy stosuję regularnie dwa razy w tygodniu głodówki i muszę przyznać, że jest to strzał w dziesiątkę! Swoje obserwacje i efekty na pewno opiszę w osobnym wpisie niebawem 😉 . Wyobraźcie sobie jak znakomicie smakuje śniadanie po takim poszczeniu…
Przepis bezglutenowy omlet chia z truskawkami:
Składniki na jeden spory omlet na wilczy apetyt:
- 3 jajka
- 2 łyżeczki nasion chia
- 1 łyżeczka mąki konopnej
- 2 łyżki mąki kokosowej
- 3 łyżki mleka kokosowego lub 1 łyżeczka musu kokosowego rozpuszczonego w 3 łyżkach ciepłej wody
- 2 łyżki cukru kokosowego
- 1 łyżeczka oleju kokosowego
- 1 banan
- truskawki
Przygotowanie:
Jajka łączymy z mlekiem kokosowym, dodajemy nasiona chia, mąkę konopną, mąkę kokosową i cukier kokosowy. Łączymy dokładnie wszystkie składniki.
Na patelni z rozgrzanym olejem kokosowym podgrzewamy pół pokrojonego banana i kilka pokrojonych truskawek. Następnie wlewamy wcześniej przygotowane ciasto, przykrywamy patelnię pokrywką i na małym ogniu ścinamy omlet.
Gotowy omlet zsuwamy z patelni na talerz i ubieramy owockami 🙂 .
Smacznego i na zdrowie!
